Sucuğun dışındaki zar, etin çeperini oluşturan koruyucu bir tabakadır. Bu zar, etin taze kalmasına ve dış ortamdan olası kontaminasyonlara karşı korunmasına yardımcı olur. Sucuk üretimi sırasında zarın çıkarılması gerekmektedir çünkü yapısı sucuğun pişmesine engel olabilir. Ancak bazı tariflerde zarlı sucuk yapmak da mümkündür.
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page